Piure de cartofi dulci
Este una din cele mai sanatoase retete pe care le poti face cu cartofii dulci in vara asta.
Ingrediente
1/4 lingura scortisoara , 1/4 lingurita sare kosher, 2 linguri zahar brun, 2 linguri unt, 4 nuci maruntite, 236ml smantana low fat, 4 cartofi dulci
Metoda de preparare
Fierbe cartofii aproximativ 20 minute. Zdrobeste-i si adauga aici smantana, scortisoara, sarea si untul si amesteca totul foarte bine.
Pune piure-ul in farfurie si presara niste nuci macinate si zahar deasupra.
Reteta preluata de aici.
Chipsuri de cartofi dulci
Ingrediente:
2 cartofi dulci, circa 400 g in total
ulei, pentru prajit
1 lingurita de ienibahar, macinat
1 lingurita de sare
2 ardei iuti, uscati
Preparare:
Etapa 1: Se piseaza intr-o piua ardeii iuti, apoi se amesteca cu sare si ienibahar. Se curata cartofii si se spala. Se pun in apa rece, cu cuburi de gheata, si se racesc circa 30 de minute, se scurg si se sterg prin tamponare cu prosoape de hartie.
Etapa 2: Se taie in jumatate, pe lungime. Se feliaza apoi cat se poate de subtire.
Etapa 3: Se incinge uleiul intr-o tigaie mare si adanca. Se prajesc feliutele de cartofi in transe, 1-2 minute, pana ce sunt crocanti. Se scot cu o spumiera si se scurg pe prosoape de hartie. Se lasa sa se raceasca.
Etapa 4: Se presara cu mixtura de condimente si se servesc.
Reteta preluata de aici.
Cartofi dulci la cuptor
Pentru a gati cartoful dulce la cuptor, iti propunem doua metode foarte simple fara mari pregatiri:
1. Pur si simplu spala cartoful, il stergi cu un prosop dupa care il asezi intreg in cuptorul incins la 230 de grade, direct pe gratarul pozitionat la mijloc, pentru aproximativ 30 – 45 de minute (timpul depinde de marimea cartofului). Pentru un plus de savoare, unge cartoful cu putin unt si presara scortisoara si zahar. In acest caz cartoful trebuie invelit in folie de aluminiu pentru a retine sucul si pentru a inmuia coaja. Odata copt, taie cartoful si adauga condimentele preferate. Sarea si paprika completeaza dulceata exteriorului.
2. Poti sa prepari cartof dulce copt si pe gratar afara, pentru o aroma mai afumata. Taie cartoful rondele, unge cu putin ulei si pune direct pe gratar. Daca il doresti mai moale, taie-l cubulete, pune-l intr-o folie de alumniu, adaugand putin unt si asaza pe gratar.
Retetele sunt luate de aici, unde mai gasiti si alte retete simple si interesante.
Interesanta si curajoasa abordare a acestui subiect.